【 正月初一新台灣料理《台中公益店》-630元折抵金方案 】 推薦度:★★★★☆
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不過時間就是金錢
很多時候往往花了一整天時間還未必會省多少
最慘的是以為是最便宜的地方
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●嚴選當季在地素材,在主廚精湛的廚藝之下,呈獻頂級美味料理。
●菜色包羅萬像,融入各國調理手法,讓您品嚐新口感!
●讓您PTT品嚐到如家般溫暖記憶的飲食文化。
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※看更多餐點請點我:MENU
餐點簡介
?干煎海蝦煲
寬冬粉泡水後與高湯一起煮滾備用,另一鍋爆香蔥蒜與調味料,另起一鍋熱少油,將蝦排列入鍋煎至上色,一起拌炒均勻即可。
必買清單
介紹
?白菜土雞鍋
選用在地食材珍珠雞,搭配脆嫩可口大白菜,細火熬煮,綿綿文火精燉出雞肉與白菜的鮮甜味。
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?金沙嫩豆腐
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?時蘿香辣蝦
本季特賣會
?海鮮花園沙拉
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?鄉村紅燒肉
早期農村再收成時,需仰賴大量人工幫忙收制,在收割完時準備豐富的料理來謝天,將五花肉塊煎至焦香,與薑蒜拌炒加入冰糖煮化,再倒入米酒煮滾,蓋鍋蓋慢燉,軟嫩多汁,盛碗飯開動囉!
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?醋溜鮮魚片
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?樹子蒸時魚
新鮮鱸魚最好的料理方式除了煮湯要不就是清蒸了,樹子俗稱破布子,醃漬的破布子拿來蒸魚非常鮮美甘甜,蒸熟後將薑蔥油燒滾淋在鮮魚上。
![](https://www.17life.com/Images/imagesU/e/e7da5037-aa93-4246-a498-79e538a99ae5/70426_photo_09.jpg?1515056315)
?櫻花蝦油飯
油飯是台灣傳統飲食中極具意義的料理,廟宇慶典、嬰兒滿月都少不了這充滿慶祝的滋味。糯米飯烹蒸到香氣滿溢、口感彈牙扎實,鋪蓋在地東港櫻花蝦,蝦的鮮美與油飯的鹹香在嘴裡嚼合。
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?黑蒜頭燉雞湯
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?梅干扣肉
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?洋蔥燉牛膝
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│正月初一新台灣料理│
旬時嚴選台灣在地的豐盛食材,讓飲食的智慧,串聯台灣早期與現代的飲食語彙,由過去漫延至今,接續未來的飯菜香氣,有如家的記憶,一直在身邊溫暖隨行。
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遵循傳統農曆,依時令節氣做菜的「正月初一」,嚴選當季在地素材,並依循不同的時節,使用合適的烹調手法,完整傳遞了看老天爺吃飯的傳統文化精神。加上那承襲一身精湛的廚藝:炆火、煨燜、慢燉等細膩的烹飪工藝,端出最純粹的台灣原味。菜色包羅萬象,從客家菜、台式海鮮、時令鮮蔬、原住民的馬告豬肉一應俱全,搭配義、法、日等異國調理手法點綴台灣菜。
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